Не секрет, что многие блюда приготовленные дома получаются намного вкуснее уже
готовых продуктов. Правильно приготовленная домашняя яичная лапша, без всяческих консервантов
имеет особый вкус и аромат. Один раз, попробовав лапшу, приготовленную дома, сразу понимаешь,
что она гораздо приятнее покупной.
Из-за нехватки времени современные хозяйки очень редко делают изделия из теста. Для
приготовления лапши требуется не так уж и много времени. Самым важным моментом является то,
что домашняя лапша это не только вкусное и полезное блюдо, но и большая экономия семейного
бюджета. Для приготовления теста для лапши используются самые обычные продукты: мука, яйца,
растительное масло и соль.
Мука
Яйца
Растительное масло
Соль
Знание как сделать тесто для лапши поможет ускорить и облегчить процесс ее
готовки. Самым важным моментом этого пошагового фото рецепта – этап замешивания теста.
Обязательно должно получиться тесто не прилипающим к рукам – тугое и пластичное.
Этот рецепт будет очень полезен для приготовления первых блюд. Особенно отлично подходит
лапша для супа. Домашний суп, да и еще с домашней лапшой – ароматное и вкусное горячее блюдо.
Количество порций: 3
Время приготовления блюда: 1 час
Пошаговый фото рецепт - домашняя яичная лапша
Насыпаем в миску 1 полный стакан муки.
В центре горки муки делаем лунку и вливаем в нее два крупных яйца.
Добавляем 1 чайную ложку растительного масла.
Посыпаем солью (1 щепотка).
Руками хорошенько вымешиваем тесто. Тесто получается довольно плотным
и тяжело вымешивается.
Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не впитает в себя всю муку. Если
тесто получается суховатым, можно добавить 1 столовую ложку воды.
Тесто должно получиться эластичным и легко отставать от рук.
Разделим тесто на 3 примерно равные части.
Каждый кусочек теста хорошенько раскатываем. Для этого его лучше
раскатывать с двух сторон.
В итоге получаем очень тонкий, почти прозрачный блин.
Перекладываем раскатанный блин на чистую поверхность.
Таким же способом раскатываем две оставшихся части теста.
Выкладываем блины на чистое полотенце и оставляем сушиться на 20 минут.
Главное их ни чем не накрывать и не пересушить, чтобы они
потом не ломались.
Если блины будут не пересушены, они легко будут сворачиваться.
Каждый блин сворачиваем рулетом.
Нарезаем из рулетов тонкую лапшу – шириной примерно в пол сантиметра.
Нарезанная лапша получается немного слипшейся, поэтому ее лучше
сразу разобрать руками.
Оставляем лапшу высыхать. Домашняя яичная лапша - готова! В будущем
ее можно варить как отдельно, так и использовать лапшу для супа и многих других
домашних блюд.
