Много лет назад, салат из селедки, овощей и майонеза – селедка под шубой,
готовился только в ресторанах. Сегодня, рецепт этого блюда стал по-настоящему домашним.
Селедка под шубой это любимый салат в большинстве русских семей. Уже многие годы, он
ассоциируется с каким-либо праздником, чаще всего с Новым годом. Рецептов приготовления
этого праздничного салата довольно много.
Классический рецепт селедки под шубой содержит такие общедоступные ингредиенты:
маринованная селедка, вареные овощи и майонез. Салат формируется из нескольких слоев,
главный из которых это слой мелких кусочков селедки. В процессе приготовления этого блюда,
рыбу необходимо хорошенько подготовить – вынуть из нее все косточки, даже самые маленькие.
Салат можно сделать более воздушным, если в него добавить слой натертых вареных яиц.
Количество порций: 3
Время приготовления блюда: 1 час
Пошаговый фото рецепт, как приготовить салат - селедка под шубой:
Перед тем как начать формировать салат, необходимо для этого заранее
отварить: 3 яйца, 2 свеклы, 3 морковки и 3 картошки (фото 1).
Слои салата можно формировать очень быстро при помощи обычной терки.
При помощи терки, сразу на большую тарелку натираем первый слой салата – отваренный
картофель. Чем хорошо иметь нижний слой картофеля? При накладывании порции салата,
селедка не останется в общей тарелке, так как она будет на картошке.
Очень мелко нарезаем репчатый лук.
Равномерно распределяем нарезанный лук по картофелю.
Разделываем и нарезаем филе селедки на мелкие кусочки, попутно вынимая все
рыбные косточки.
Порезанную селедку равномерно распределяем поверх картофеля и лука.
Следующий слой салата – майонез. Намазываем его тонким слоем на кусочки селедки.
Теперь с помощью терки, покрываем слой майонеза натертыми яйцами. Вареные яйца
придадут салату нежность и воздушность.
Очередной слой салата – морковь, натертая на терке. Ее нужно положить немного.
Натираем вареную свеклу на терке. Полностью укрываем ею верхушку салата.
Последний слой салата – майонез. Осторожно распределяем его над слоем свеклы.
Убираем тарелку с салатом в холодильник на 2 часа. Салат – селедка под шубой
можно подавать к столу!
