Вишня придает варенью очень насыщенный, яркий, кисло-сладкий вкус. Летом, в
разгар вишневого сезона можно запастись несколькими баночками варенья на зиму. Домашнее
варенье из вишни, это то лакомство, которым очень хочется порадовать себя зимой. Когда
на улице очень холодно, ничего нет лучше, чем почувствовать приятный вкус любимого
варенья и тепло ароматного чая.
Процесс приготовления варенья несложный, но довольно долгий. Cколько нужно сахара для
вишневого варенья? Для приготовления домашнего вишневого варенья на 1 кг плодов необходимо
1,5 кг сахара. Также многих интересует, как определить готовность варенья. Для этого
необходимо капнуть им на сахар и посмотреть на то, как оно держится на поверхности
(смотри фото 9).
Ингредиенты:
1) Вишня — 1 кг
2) Сахар (песок) — 1,5 кг
Объем заготовки: 2 литра
Время приготовления: 5 часов
Пошаговый фото рецепт - как приготовить вкусное варенье из вишни:
Тщательно промываем и перебираем вишни. Удаляем из плодов
косточки (фото 1).
Засыпаем в вишни 1 кг сахара.
Чтобы плоды пустили сок, оставляем их на 2 часа.
После выделения сока, перекладываем вишни в эмалированную емкость.
Добавляем в вишни оставшийся сахар (0,5 кг).
Постоянно помешивая, на среднем огне, варенье доводим до кипения.
Варим варенье 10 минут. Оставляем его на 2 часа, чтобы вишня хорошо
пропиталась сиропом.
Снова варим варенье, постоянно помешивая, до его готовности.
Определяем готовность варенья, капнув каплю на сахар. Если капля
сиропа держится на поверхности, то вишневое варенье уже готово.
Банки для варенья тщательно промываем с содой, ополаскиваем и
стерилизуем в духовке. Существуют также другие способы стерилизации банок.
Как стерилизовать банки – 4 способа
Кипятим в кастрюле крышки около 5 минут.
Разливаем горячее вишневое варенье по банкам и укупориваем их.
Охлаждаем банки с вареньем при комнатной температуре. Рекомендуется охлаждать банки,
перевернув их крышками вниз.
Вишня придает варенью очень насыщенный, яркий, кисло-сладкий вкус. Летом, в
разгар вишневого сезона можно запастись несколькими баночками варенья на зиму. Домашнее
варенье из вишни, это то лакомство, которым очень хочется порадовать себя зимой. Когда
на улице очень холодно, ничего нет лучше, чем почувствовать приятный вкус любимого
варенья и тепло ароматного чая.
