МЯСО
Мясо

РЫБА
Рыба

ПТИЦА
Птица

ОВОЩИ
Овощи

САЛАТЫ
Салаты

СУПЫ
Супы



Рис с индейкой


Соус Сацебели


Резиновая кока-кола


Борщ - быстро и вкусно


Паприкаш из свинины


Турецкий Рахат-лукум


Арбузный мохито


Салат Мимоза


ВСЕ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКА ВНИЗ

Дрожжевое сдобное тесто на сметане



Дрожжевое сдобное тесто на сметане предназначено для выпекания ватрушек, булочек и пирожков. Выпечка из такого теста может очень долго не черстветь и имеет превосходный вкус. Умело приготовленное сдобное тесто на сметане оценят в семье, а гости непременно заинтересуются таким рецептом.

Ингредиенты:

1) Мука пшеничная — 650 грамм
2) Молоко или вода — 125 миллилитров
3) Сметана (20 % жирности) — 125 грамм
4) Сахар — 70 грамм
5) Масло сливочное — 100 грамм
6) Яйца куриные — 3 штуки
7) Дрожжи прессованные — 20 грамм
8) Ванильный сахар — 10 грамм
9) Соль — 1 неполная чайная ложка
Количество готового сдобного теста: 1 килограмм
Время приготовления сдобного теста: 2 часа

Пошаговый фото рецепт, как приготовить дрожжевое сдобное тесто на сметане:



Смешиваем прессованные дрожи (20 грамм), сахар (1 ст. ложка) и теплое молоко (125 мл). Оставляем эту смесь на 15 минут в теплом месте до активации дрожжей (фото 1).



Добавляем в глубокую емкость для смешивания – сырые яйца (3 шт.) и сметану (125 грамм).



В эту смесь высыпаем – сахар (50 грамм) и ванильный сахар (10 грамм).



При помощи венчика, сбиваем ингредиенты для теста в однородную массу.



Выливаем в массу – активированные дрожжи. Тщательно все перемешиваем.



Добавляем в молочно-дрожжевую смесь – просеянную пшеничную муку, небольшими порциями по 150 – 200 грамм. При каждом добавлении муки руками замешиваем массу.



После добавления всей муки (650 грамм) – окончательно вымешиваем тесто. Оставляем его на 15 минут, прикрыв салфеткой.



Добавляем в тесто 1 неполную чайную ложку соли и размягченное сливочное масло (100 грамм). Хорошенько вымешиваем тесто в течение 10 минут.



Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем его в теплое место на 1 час. Объем теста должен увеличиться примерно в 2 раза.



Высыпаем готовое тесто на доску посыпанную мукой.



Вымешиваем и придаем ему форму прямоугольника.



Складываем прямоугольник теста в компактную форму.



Накрываем тесто миской на 20 минут.



Опять вымешиваем и распластываем тесто в форме прямоугольника.



Снова складываем тесто и накрываем его миской на 20 минут.



Дрожжевое сдобное тесто на сметане готово к употреблению! Из него можно приготовить очень вкусную домашнюю выпечку, например всеми любимые ватрушки с творогом и изюмом.




ВСЕ РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКА НАВЕРХ
Яндекс.Метрика Карта сайта
ВЫПЕЧКА
Выпечка

КОНСЕРВАЦИЯ
Консервация

СОУСЫ
Соусы

ДЕСЕРТЫ
Десерты

НАПИТКИ
Напитки

КУХНИ МИРА
Кухни мира



Белковый заварной крем


Яблочный пирог


Килька в мультиварке


Диетические щи


Навага жареная


Салат Ташкент


Рыба хе по-корейски


Мясной орех