МЯСО
Мясо

РЫБА
Рыба

ПТИЦА
Птица

ОВОЩИ
Овощи

САЛАТЫ
Салаты

СУПЫ
Супы



Рис с индейкой


Соус Сацебели


Резиновая кока-кола


Борщ - быстро и вкусно


Паприкаш из свинины


Турецкий Рахат-лукум


Арбузный мохито


Салат Мимоза


ВСЕ РЕЦЕПТЫ СУПЫ ВНИЗ

Cуп харчо из говядины



Знаменитый грузинский суп харчо имеет массу поклонников далеко за пределами Грузии. Насыщенный, пряный вкус этого ароматного первого блюда пришелся по вкусу и нашим хозяйкам, правда, многие из них ошибочно используют для приготовления харчо баранину.

Между тем классический рецепт харчо предусматривает исключительно говядину - ведь в грузинском языке название этого блюда звучит как «Дзрохис хорци харшот», что в переводе означает «Говяжий суп».

Готовится харчо довольно просто. Если вы решили порадовать своих домочадцев этим сытным и наваристым блюдом, подготовьте необходимые продукты.

Ингредиенты для бульона (фото 1):


1) Репчатый лук — 1 шт.
2) Морковь — 2 шт.
3) Говядина на кости — 400 грамм
4) Стебли свежей кинзы — на фото 1
5) Лавровый лист — на фото 1
6) Душистый перец — на фото 1


Ингредиенты для закладки в суп харчо (фото 2):


1) Помидоры — 3 шт.
2) Репчатый лук — 2 шт.
3) Молотый перец — по вкусу
4) Рис — 1 стакан
5) Листья кинзы — на фото 2
6) Соль — по вкусу
7) Кумин — 5 грамм
8) Лимон — половинка
Количество порций: 8
Время приготовления блюда: 3 часа

Как приготовить знаменитый грузинский суп харчо (пошаговый рецепт):



Сначала сварите бульон для харчо. Для этого вымойте кусок говядины, положите в кастрюлю, залейте 5 литров холодной воды, и доведите до кипения. Затем бросьте стебли кинзы, одну луковицу и морковь, лаврушку и горошины душистого перца. Закройте крышкой кастрюлю и варите бульон 2 часа на небольшом огне. Готовый бульон для харчо процедите и выкиньте продукты за исключением мяса. Говядину отделите от кости, нарезав произвольными кусками.



Лук для закладки в харчо нарежьте кубиками.



Нарежьте мелко помидоры.



Положите в кипящий бульон порезанный лук.



Следом за ним отправьте помидоры.



Затем добавьте рис.



Перемешайте и варите харчо на среднем огне. Когда суп закипит, положите соль, молотый перец и кумин.



Чтобы в харчо появилась кислинка, выдавите в него сок из половинки лимона. Держите харчо на огне до готовности риса, затем бросьте в кастрюлю порезанное мясо.



Спустя 5 минут положите кинзу.



Еще через 5 минут выключите огонь. Суп харчо готов!

Приятного Вам аппетита!



ВСЕ РЕЦЕПТЫ СУПЫ НАВЕРХ
Яндекс.Метрика Карта сайта
ВЫПЕЧКА
Выпечка

КОНСЕРВАЦИЯ
Консервация

СОУСЫ
Соусы

ДЕСЕРТЫ
Десерты

НАПИТКИ
Напитки

КУХНИ МИРА
Кухни мира



Белковый заварной крем


Яблочный пирог


Килька в мультиварке


Диетические щи


Навага жареная


Салат Ташкент


Рыба хе по-корейски


Мясной орех