МЯСО
Мясо

РЫБА
Рыба

ПТИЦА
Птица

ОВОЩИ
Овощи

САЛАТЫ
Салаты

СУПЫ
Супы



Рис с индейкой


Соус Сацебели


Резиновая кока-кола


Борщ - быстро и вкусно


Паприкаш из свинины


Турецкий Рахат-лукум


Арбузный мохито


Салат Мимоза


ВСЕ РЕЦЕПТЫ СУПЫ ВНИЗ

Холодник из свеклы на кефире



Летний холодный суп или холодник встречается в кухнях многих восточноевропейских стран. В русской кухне холодник из свеклы называется свекольником. От других холодных супов свекольник отличается легкостью и быстротой приготовления, а также отсутствием мяса в своем составе.

Главными составляющими этого холодного блюда являются свекла и кефир. Холодник из свеклы на кефире уже давно считается супом бодрости и здоровья. Благодаря кефиру и свекле, он очень полезен для микрофлоры кишечника.

Кроме свеклы и кефира, для приготовления свекольника используются простые и доступные многим продукты, такие как яйца, огурец, зеленый лук, укроп, горчица и соль. Пару ломтиков лимона, добавленных при варке свеклы, помогут ей сохранить насыщенный бордовый цвет.

Свекла Кефир Яйца Огурец


Зеленый лук


Укроп


Горчица


Соль

Ингредиенты для приготовления холодника из свеклы на кефире

1) Свекла — 1 шт.
2) Кефир — 1 литр
3) Яйца — 2 шт.
4) Огурец — 1 шт.
5) Зеленый лук — 1 пучок
6) Укроп — 1 пучок
7) Горчица — 1 ч. ложка
8) Соль — по вкусу
Количество порций: 3
Время приготовления блюда: 45 минут

Холодник из свеклы на кефире - пошаговый фото рецепт



Промываем, очищаем свеклу, после этого заливаем ее водой. Солим и варим овощ до готовности. Остывшую свеклу режем на кусочки небольшого размера. Оставшийся после варки отвар процеживаем и охлаждаем в холодильнике.



Среднего размера огурец промываем и нарезаем соломкой и выкладываем в большую емкость.



Промываем, высушиваем укроп и зеленый лук и мелко их нарезаем. Смешиваем зелень с огурцом.



Заливаем охлажденный кефир в миску с зеленью и нарезанным огурцом. Тщательно перемешиваем ингредиенты в емкости.



Добавляем 1 ч. ложку горчицы и соль по вкусу.



Заливаем одну часть охлажденного свекольного отвара в миску. Другую часть отвара можно подать на стол в кувшине отдельно, чтобы можно было его добавить в тарелку, если свекольник будет густым.



Отвариваем два яйца вкрутую, охлаждаем, чистим и нарезаем их на дольки. Украшаем ими холодник из свеклы на кефире.

Приятного Вам аппетита!



ВСЕ РЕЦЕПТЫ СУПЫ НАВЕРХ
Яндекс.Метрика Карта сайта
ВЫПЕЧКА
Выпечка

КОНСЕРВАЦИЯ
Консервация

СОУСЫ
Соусы

ДЕСЕРТЫ
Десерты

НАПИТКИ
Напитки

КУХНИ МИРА
Кухни мира



Белковый заварной крем


Яблочный пирог


Килька в мультиварке


Диетические щи


Навага жареная


Салат Ташкент


Рыба хе по-корейски


Мясной орех