МЯСО
Мясо

РЫБА
Рыба

ПТИЦА
Птица

ОВОЩИ
Овощи

САЛАТЫ
Салаты

СУПЫ
Супы



Рис с индейкой


Соус Сацебели


Резиновая кока-кола


Борщ - быстро и вкусно


Паприкаш из свинины


Турецкий Рахат-лукум


Арбузный мохито


Салат Мимоза


ВСЕ РЕЦЕПТЫ СОУСЫ ВНИЗ

Апельсиновый соус



Практически любое мясное или рыбное блюдо, каким бы вкусным оно не было, нуждается в специальной приправе. Под приправой подразумевается соус, приготовленный к конкретному блюду. Правильно выбранный соус не только подчеркивает вкус основного блюда, но и вносит в него свои нотки: кислые, сладкие, горькие, острые или все вместе взятые.

Особой пикантности, мягкости и нотку сладости мясным блюдам придает апельсиновый соус. Это смесь свежевыжатого апельсинового сока с медом, сливочным маслом и специями. Приготовить такой соус можно легко и быстро, а подойдет он практически к любому мясу (птица, свинина, говядина, кролик).

Ингредиенты для приготовления апельсинового соуса (фото 1):


1) Апельсин (крупный) — 1 шт.
2) Сливочное масло — 1 столовая ложка
3) Мед — 1 чайная ложка
4) Пшеничная мука — 1/2 столовой ложки
5) Сушеный базилик — 1 щепотка (фото 1)
6) Черный молотый перец — на фото 1
7) Соль — на фото 1
Количество полученного соуса на выходе: 50 - 60 грамм
Время приготовления: 10 минут + 30 минут для охлаждения

Пошаговый рецепт с фото, как приготовить апельсиновый соус:


Один крупный апельсин обдадим стаканом кипятка. Это избавит цитрус от горечи и упростит процесс выжимки сока.


Разрежем апельсин пополам.


И выдавим сок.


Выливаем апельсиновый сок в небольшую кастрюлю и ставим ее на максимально медленный огонь. Доведем апельсиновый сок до кипения.


На сковородке растопим кусочек сливочного масла. Добавим к топленому маслу 0,5 ст. ложки пшеничной муки. Слегка поджарим муку в течение 2 минут. У нас получилась довольно густая масса.


Подготовим 1 ч. ложку меда. При необходимости его нужно растопить.


Соединяем смесь масла и муки с жидким медом.


Полученный состав выливаем в кастрюлю с кипящим апельсиновым соком. Перемешиваем и держим на огне еще 2-3 минуты.


Фото 10 и 11. Добавим к соусу специи (сушеный базилик, соль, черный перец). Тщательно перемешиваем и охлаждаем соус.


Процеживаем смесь через чистую хлопковую ткань.


Апельсиновый соус к мясу готов!

Приятного Вам аппетита!



ВСЕ РЕЦЕПТЫ СОУСЫ НАВЕРХ
Яндекс.Метрика Карта сайта
ВЫПЕЧКА
Выпечка

КОНСЕРВАЦИЯ
Консервация

СОУСЫ
Соусы

ДЕСЕРТЫ
Десерты

НАПИТКИ
Напитки

КУХНИ МИРА
Кухни мира



Белковый заварной крем


Яблочный пирог


Килька в мультиварке


Диетические щи


Навага жареная


Салат Ташкент


Рыба хе по-корейски


Мясной орех