МЯСО
Мясо

РЫБА
Рыба

ПТИЦА
Птица

ОВОЩИ
Овощи

САЛАТЫ
Салаты

СУПЫ
Супы



Рис с индейкой


Соус Сацебели


Резиновая кока-кола


Борщ - быстро и вкусно


Паприкаш из свинины


Турецкий Рахат-лукум


Арбузный мохито


Салат Мимоза


ВСЕ РЕЦЕПТЫ РЫБА ВНИЗ

Вкусная заливная рыба



Вкусная заливная рыба хорошо дополнит Ваш праздничный стол. Многие кулинарные рецепты заливной рыбы очень трудоемкие. Главный секрет быстрого приготовления этого вкусного кушанья – правильный выбор самой рыбы.

Во-первых, рекомендуется использовать свежую, а не замороженную рыбу. Во-вторых, для готовки заливного из рыбы лучше подходит крупная рыба, так как ее легко очистить от косточек.

В этом простом пошаговом фото рецепте, можно использовать как белую, так и красную рыбу: судак, осетр, стерлядь, форель, лосось, семгу или горбушу.

Ингредиенты:

1) Семга — 2 килограмма
2) Лук — 1 шт.
3) Морковь — 1 шт.
4) Лавровый лист — 4 шт.
5) Перец горошком — 10 шт.
6) Соль — 1/2 столовой ложки
7) Желатин — 70 грамм
8) Зеленый горошек — 50 грамм
9) Перепелиные яйца — 12 шт.
10) Зерна граната — 30 грамм
11) Лимон — 1 шт.
12) Зелень — 50 грамм
Количество порций: 6
Время приготовления блюда: 1 час

Пошаговый фото рецепт, как приготовить вкусную заливную рыбу:



Заранее отварим перепелиные яйца – 12 штук. Каждой яйцо разрежем на две половинки (фото 1).



Нарежем главный ингредиент этого блюда – семгу (2 кг). Выкладываем кусочки рыбы на дно кастрюли.



Также в кастрюлю с рыбой выкладываем: 1 целую луковицу, 1 морковь, 4 лавровых листа и 10 горошин душистого перца.



Заливаем чистую холодную воду в кастрюлю с рыбой.



Доводим воду в кастрюле до кипения. Снимаем образовавшуюся сверху пену и варим рыбу на медленном огне до ее готовности (30 минут). В самом конце готовки добавляем в рыбный бульон половину столовой ложки соли.



Осторожно вынимаем кусочки рыбы из кастрюли. Когда рыба остынет, необходимо будет отделить ее мясо от костей.



У чистого процеженного бульона собираем сверху жир при помощи салфетки.



Замачиваем желатин (70 грамм) в холодной воде на 5 минут, для того чтобы он разбух.



Разбавляем разбухший желатин в горячем бульоне.



В специальную для этого блюда емкость наливаем немного бульона.



Выкладываем на дно кусочки рыбы и половинки перепелиных яиц.



Украшаем рыбу зеленым горошком и зернами граната.



Также добавляем для красоты колечки вареной морковки.



Аккуратно заливаем рыбу бульоном и оставляем остывать на столе до комнатной температуры.



Убираем заливную рыбу в холодильник на несколько часов.



После полного застывания бульона, вынимаем рыбу из холодильника. Украшаем блюдо дольками лимона и зеленью. Заливная рыба – готова!

Приятного Вам аппетита!



ВСЕ РЕЦЕПТЫ РЫБА НАВЕРХ
Яндекс.Метрика Карта сайта
ВЫПЕЧКА
Выпечка

КОНСЕРВАЦИЯ
Консервация

СОУСЫ
Соусы

ДЕСЕРТЫ
Десерты

НАПИТКИ
Напитки

КУХНИ МИРА
Кухни мира



Белковый заварной крем


Яблочный пирог


Килька в мультиварке


Диетические щи


Навага жареная


Салат Ташкент


Рыба хе по-корейски


Мясной орех