МЯСО
Мясо

РЫБА
Рыба

ПТИЦА
Птица

ОВОЩИ
Овощи

САЛАТЫ
Салаты

СУПЫ
Супы



Рис с индейкой


Соус Сацебели


Резиновая кока-кола


Борщ - быстро и вкусно


Паприкаш из свинины


Турецкий Рахат-лукум


Арбузный мохито


Салат Мимоза


ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПТИЦА ВНИЗ

Пастрома из куриной грудки



В домашних условиях, пастрома из куриной грудки готовится достаточно просто. Этот мясной деликатес пришел к нам из Молдавии и Румынии. Куриная пастрома имеет приятный вид и солоновато-пряный вкус. Четыре основных этапа процесса приготовления пастромы из куриной грудки:
• Замочить мясо птицы в молоке с солью на 2 часа.
• Свернуть мясо рулетом и туго обвязать прочной ниткой.
• Обмазать филе курицы маринадом и оставить мариноваться на 20 минут.
• Поместить в заранее разогретую до 220 градусов печь духовки на 20 минут.

Ингредиенты (фото 1):


1) Куриная грудка (без кости) — 1 шт.
2) Коровье молоко — 2 стакана
3) Соль — 3 чайные ложки
4) Соус соевый — 1 столовая ложка
5) Мед — 1 чайная ложка
6) Орех мускатный — 1/4 чайной ложки
7) Паприка (сладкая) — 1/2 чайной ложки
8) Сок лайма — 1 столовая ложка
9) Чеснок — 4 зубчика
10) Оливковое масло — 1 столовая ложка
Количество порций: 2
Время: подготовка – 2 часа, приготовление – 1 час

Как приготовить пастрому из курицы - пошаговый рецепт с фото:



Вымоем куриное филе.



Приготовим молоко с солью. Зальем 2 стакана коровьего молока в емкость и добавим в него 3 чайные ложки соли. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Опускаем нашу куриную грудку в подсоленное молоко на 2 часа.



Приготовим маринад для куриного мяса. Для начала нужно мелко натереть 4 зубчика чеснока. В отдельной емкости смешиваем ингредиенты: оливковое масло, натертый чеснок, сок лайма, мед, соевый соус, мускатный орех и сладкую паприку в рекомендуемом выше количестве.



Вынимаем куриное мясо из соленого раствора. С помощью бумажных полотенец – просушиваем его. Сворачиваем куриное мясо в рулет и туго обвязываем его прочной ниткой. Как вариант, можно немного обмазать внутреннюю часть филе курицы маринадом – до скручивания его в рулет. Это усилит процесс маринования.



Тщательно покрываем внешнюю поверхность куриного рулета маринадом, и оставляем его мариноваться на 20 минут.



Застилаем противень бумагой для выпечки и кладем на него маринованное мясо. Помещаем противень в заранее разогретую до 220 градусов духовку печи на 20 минут. Выключаем печь и оставляем куриную пастрому в духовке еще на 20 минут. Вынимаем пастрому и остужаем ее. Убираем из куриного рулета все нитки.



Порежем рулет на небольшие кусочки. Пастрома из куриной грудки - готова!

Приятного Вам аппетита!



ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПТИЦА НАВЕРХ
Яндекс.Метрика Карта сайта
ВЫПЕЧКА
Выпечка

КОНСЕРВАЦИЯ
Консервация

СОУСЫ
Соусы

ДЕСЕРТЫ
Десерты

НАПИТКИ
Напитки

КУХНИ МИРА
Кухни мира



Белковый заварной крем


Яблочный пирог


Килька в мультиварке


Диетические щи


Навага жареная


Салат Ташкент


Рыба хе по-корейски


Мясной орех