МЯСО
Мясо

РЫБА
Рыба

ПТИЦА
Птица

ОВОЩИ
Овощи

САЛАТЫ
Салаты

СУПЫ
Супы



Рис с индейкой


Соус Сацебели


Резиновая кока-кола


Борщ - быстро и вкусно


Паприкаш из свинины


Турецкий Рахат-лукум


Арбузный мохито


Салат Мимоза


ВСЕ РЕЦЕПТЫ МЯСО ВНИЗ

Тефтели с подливкой



Сегодня, многим знакомы мясные тефтели. Их мы помним еще с детства, из мультфильма «Карлсон, который живет на крыше». Ближайшие «родственники» тефтелей – фрикадельки. Тефтели выглядят как мясные шарики, размером с грецкий орех. Чаще всего тефтели жарят и запекают. Также их тушат или готовят на пару. Подают тефтели с подливкой или в соусе.

Тефтели это универсальное мясное блюдо, которое любят как взрослые, так и дети. Вкус и нежность тефтелек определяет не только фарш, но и соус или подлива, в которой они тушились или жарились. Тефтели с подливкой, приготовленной на основе говяжьего бульона, сливок и муки это простой и не сложный рецепт домашнего блюда. Тефтели, поджаренные на сковороде можно подавать на стол, как в обед, так и на ужин.

Ингредиенты:

1) Фарш (говядина + свинина) — 600 грамм
2) Молоко — пол стакана
3) Хлеб (белый) — 100 грамм
4) Яйцо — 1 шт.
5) Лук — 1 шт.
6) Сливочное масло — 1 столовая ложка
7) Мука — 1 столовая ложка
8) Сливки (22%) — 3 столовых ложки
9) Говяжий бульон — 1 стакан
10) Соль — 1 чайная ложка
11) Перец — 1/2 чайной ложки
12) Растительное масло — для смазывания
Количество порций: 4
Время приготовления блюда: 1 час

Рецепт с пошаговым фото - как приготовить вкусные тефтели с подливкой:



Избавляемся от корок на хлебе (100 грамм) и замачиваем его в молоке (пол стакана) на 10 минут.



Очищаем и мелко нарезаем 1 луковицу среднего размера.



Смешиваем в большой миске мясной фарш (600 грамм) с нарезанным луком и 1 сырым яйцом. Добавляем в фарш 1 чайную ложку соли и пол чайной ложки душистого перца.



Добавляем в фарш хлеб, замоченный ранее в молоке. После замешивания, фарш для тефтелей должен получиться мягким. Если нет, то в него можно добавить немного молока.



Мокрыми руками формируем шарики из фарша – размером с грецкий орех.



Выкладываем тефтели на тарелку, смазанную растительным маслом, и убираем ее на полчаса в холодильник.



Разогреем масло в большой сковородке. Обжариваем тефтели с двух сторон на среднем огне.



Готовые тефтели перекладываем в отдельную миску.



Готовим подливку (соус) для тефтелей. На сковороду, на которой жарились тефтели, добавим 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку муки. Обжариваем эти ингредиенты 3 минуты на среднем огне.



Наливаем на сковородку тонкой струйкой говяжий бульон, при этом постоянно помешиваем смесь, чтобы не образовались комки.



Доводим подливку до кипения, немного подсолим ее и варим еще 10 минут, пока она не загустеет.



Добавляем в соус сливки и перемешиваем подливку.



Тушим тефтели в подливке 5 минут на маленьком огне.



Тефтели с подливкой – готовы!

Приятного Вам аппетита!



ВСЕ РЕЦЕПТЫ МЯСО НАВЕРХ
Яндекс.Метрика Карта сайта
ВЫПЕЧКА
Выпечка

КОНСЕРВАЦИЯ
Консервация

СОУСЫ
Соусы

ДЕСЕРТЫ
Десерты

НАПИТКИ
Напитки

КУХНИ МИРА
Кухни мира



Белковый заварной крем


Яблочный пирог


Килька в мультиварке


Диетические щи


Навага жареная


Салат Ташкент


Рыба хе по-корейски


Мясной орех