|
|
Бефстроганов из говядины со сливками |
|
Изобретение рецепта бефстроганов из говядины приписывается одному из
поваров графа Строгонова в середине 19 века. Интересно, что граф Строганов – любитель
разных мясных блюд был долгожителем, он прожил долгую жизнь – 95 лет. Первая часть
названия блюда слово «беф», с французского языка переводится как говядина (boeuf).
Это замечательный рецепт мяса со сливками не только не забылся со временем, но и
приобрел большую известность в мире.
Как правильно приготовить бефстроганов из говядины? Рекомендуется готовить одну или
две порции этого мясного блюда за один раз. Большой объем мяса на сковородке даст
много сока, и оно будет тушиться. Соблюдая классический рецепт, нам необходимо
обжарить мясо, а не тушить его. Благодаря хорошо отбитому и порезанному на тонкие
полоски мясу, бефстроганов из говядины со сливками получится вкусным и будет
готовиться быстро.
|
|
Ингредиенты для бефстроганов из говядины
1) Говядина (филе) — 300 грамм
2) Лук репчатый — 1 шт.
3) Растительное масло — 3 ст. ложки
4) Сливки (20%) — 2 стакана
5) Соль — щепотка
6) Молотый перец — по вкусу
|
Количество порций: 2
Время приготовления блюда: 30 минут
|
Пошаговый фото рецепт - как приготовить бефстроганов из говядины со сливками
Очищаем, промываем и нарезаем полукольцами большую луковицу.
Подготавливаем говядину (300 грамм). Разрезаем его на 3 части,
хорошенько отбиваем молотком. Чтобы молоток не прилипал и не разрывал мясо, сверху
накрываем его пленкой.
Выкладываем лук на сковородку с разогретым растительным маслом
(3 ст. ложки). Периодически помешивая, обжариваем лук около 5 минут.
Порежем отбитое мясо на длинные полоски. Добавляем их в сковороду
с обжаренным луком. Добавляем щепотку соли и тщательно размешиваем ингредиенты.
Жарим, перемешивая мясо с луком, около 15 минут.
Вливаем 2 стакана сливок в мясо.
Перемешиваем мясо со сливками.
По вкусу добавляем молотый перец.
Прогреваем мясо со сливками на сковородке, пока сливки не загустеют.
Бефстроганов из говядины со сливками – готов! Бефстроганов можно подавать с варенным
или жареным картофелем, с рисом и гречневой кашей.
Приятного Вам аппетита!
|
|
|
|
