МЯСО
Мясо

РЫБА
Рыба

ПТИЦА
Птица

ОВОЩИ
Овощи

САЛАТЫ
Салаты

СУПЫ
Супы



Рис с индейкой


Соус Сацебели


Резиновая кока-кола


Борщ - быстро и вкусно


Паприкаш из свинины


Турецкий Рахат-лукум


Арбузный мохито


Салат Мимоза


ВСЕ РЕЦЕПТЫ КУХНИ МИРА ВНИЗ

Роллы из кабачка по-тунисски



Исторически сложилось, что культурные и кулинарные составляющие Туниса (страна Магриба) впитали в себя традиции многих народов: Франции, Испании, Ближнего Востока и Африки.

Отличает этот регион изобилие свежих овощей и фруктов круглый год. Неизменным остается в Тунисе сказочно широкий выбор овощных закусок (в этой стране не принято готовить "про запас", вся еда – свежеприготовленная).

Предлагаемый пошаговый фото рецепт представляет собой роллы из кабачка (в оригинальном тунисском варианте тонкая полоска кабачка остается сырой, но можно ее немного пропечь в духовке). Фаршируются роллы свежим творогом с чесноком.

Ингредиенты:

1) Молодые кабачки — 2 шт.
2) Чеснок — 2 зубчика
3) Свежий творог — 200 грамм
4) Соль — по вкусу
5) Кунжутное семя — 40 грамм
Количество порций: 2
Время приготовления блюда: 20 минут

Пошаговый рецепт - как приготовить роллы из кабачка по-тунисски:



Кабачки вымыть, срезать плодоножку. Шкурку не срезать: у молодых кабачков эта часть очень нежная и своей зеленой каймой она украсит блюдо.



Овощечисткой нарезать тонкие (примерно 1-2 мм) полоски кабачка. Посыпать их немного солью.



Кунжутное семя обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета и сразу переложить в другую посуду, чтобы кунжут не подгорел. Приготовить начинку: творог растереть блендером до исчезновения крупинок (можно протереть его через сито). Добавить к творогу чеснок, пропущенный через пресс и немного посолить.



На полоску кабачка положить начинку (толщина слоя – до 1 см). Свернуть кабачок рулетом.



Подготовленные роллы обмакнуть с торцов в кунжутное семя и надеть на шпажку.



В тунисском варианте приготовление блюда на этом заканчивается. Но можно приготовить часть роллов по европейскому способу, потушив их 3 минуты в духовке при 160 градусах.

Подают роллы из кабачка, как самостоятельное блюдо. Эта закуска хорошо сочетается с тыквенными культурами, поэтому тарелку можно сервировать свежими огурцами.

Приятного Вам аппетита!



ВСЕ РЕЦЕПТЫ КУХНИ МИРА НАВЕРХ
Яндекс.Метрика Карта сайта
ВЫПЕЧКА
Выпечка

КОНСЕРВАЦИЯ
Консервация

СОУСЫ
Соусы

ДЕСЕРТЫ
Десерты

НАПИТКИ
Напитки

КУХНИ МИРА
Кухни мира



Белковый заварной крем


Яблочный пирог


Килька в мультиварке


Диетические щи


Навага жареная


Салат Ташкент


Рыба хе по-корейски


Мясной орех