МЯСО
Мясо

РЫБА
Рыба

ПТИЦА
Птица

ОВОЩИ
Овощи

САЛАТЫ
Салаты

СУПЫ
Супы



Рис с индейкой


Соус Сацебели


Резиновая кока-кола


Борщ - быстро и вкусно


Паприкаш из свинины


Турецкий Рахат-лукум


Арбузный мохито


Салат Мимоза


ВСЕ РЕЦЕПТЫ КУХНИ МИРА ВНИЗ

Ризотто с грибами по-домашнему



Приготовленное дома итальянское ризотто с грибами, удивит Ваших родных и близких друзей своим особым вкусом и ароматом. Ризотто (итал. Risotto) это популярное итальянское блюдо. Главным ингредиентом этого блюда итальянской кухни является рис, который отличается своей клейкостью. В нем находится очень много крахмала. Сегодня, довольно часто в разных рецептах, для приготовления ризотто используется рис – арборио.

Вариантов приготовление ризотто очень много и точного рецепта ризотто не существует. Кроме итальянского риса – основного компонента, это блюдо может готовиться с разными продуктами. В качестве наполнителя в ризотто может использоваться мясо, грибы, морепродукты и даже овощи. Для придания блюду еще большей густоты, в него добавляют взбитое сливочное масло и натертый сыр пармезан.

Ингредиенты для приготовления ризотто с грибами

Для того чтобы правильно и быстро приготовить ризотто с грибами по-домашнему, понадобятся следующие ингредиенты (фото 1):
1) Рис арборио — 300 грамм
2) Грибы лесные — 200 грамм
3) Сыр пармезан — 100 грамм
4) Лук — 1 шт.
5) Чеснок — 1 зубчик
6) Сливочное масло — 70 грамм
7) Вино белое (сухое) — 50 миллилитров
8) Куриный бульон — 0,8 литра
9) Соль — 1/2 чайной ложки
10) Оливковое масло — для обжарки
Количество порций: 3
Время приготовления блюда: 40 минут

Пошаговый фото рецепт - ризотто с грибами по-домашнему:



Нарезаем 200 грамм лесных грибов.



Наливаем в сковородку оливковое масло и разогреваем его.



Обжариваем грибы – 10 минут.



Пожаренные грибы отставляем отдельно.



Ставим нагреваться заранее приготовленный куриный бульон (0,8 литра). Нам он нужен будет – горячим.



Достаточно мелко нарезаем чеснок и лук.



В кастрюле растапливаем 30 грамм сливочного масла и обжариваем в нем лук с чесноком.



Добавляем в эту же кастрюлю рис арборио (300 грамм) и готовим его, помешивая 2 минуты.



Вливаем в рис - 50 миллилитров сухого белого вина и готовим еще 3 минуты.



Наливаем 1 стакан горячего бульона в рис. Помешиваем на среднем огне до тех пор, пока вся жидкость не впитается в рис.



Добавляем еще 1 стакан куриного бульона в рис. Снова перемешиваем рис с бульоном. Все это делаем несколько раз в течение 20 минут. Между действиями перемешивания риса с бульоном, его необходимо немного подсолить. Будет достаточно 1/2 чайной ложки соли.



Высыпаем в рис пожаренные грибы, все перемешиваем и оставляем постоять на 2 минуты.



Добавляем в ризотто 40 грамм сливочного масла и 100 грамм тонко натертого сыра пармезан. Перемешиваем ингредиенты.



Итальянское ризотто с грибами по-домашнему – готово!

Приятного Вам аппетита!



ВСЕ РЕЦЕПТЫ КУХНИ МИРА НАВЕРХ
Яндекс.Метрика Карта сайта
ВЫПЕЧКА
Выпечка

КОНСЕРВАЦИЯ
Консервация

СОУСЫ
Соусы

ДЕСЕРТЫ
Десерты

НАПИТКИ
Напитки

КУХНИ МИРА
Кухни мира



Белковый заварной крем


Яблочный пирог


Килька в мультиварке


Диетические щи


Навага жареная


Салат Ташкент


Рыба хе по-корейски


Мясной орех