МЯСО
Мясо

РЫБА
Рыба

ПТИЦА
Птица

ОВОЩИ
Овощи

САЛАТЫ
Салаты

СУПЫ
Супы



Рис с индейкой


Соус Сацебели


Резиновая кока-кола


Борщ - быстро и вкусно


Паприкаш из свинины


Турецкий Рахат-лукум


Арбузный мохито


Салат Мимоза


ВСЕ РЕЦЕПТЫ КОНСЕРВАЦИЯ ВНИЗ

Маринованные баклажаны на зиму



В конце лета, когда баклажанов становится много и их цена снижается, наступает хорошее время для их консервирования. Маринованные баклажаны это быстрая и дешевая заготовка на зиму. Кушать этот овощ, вкус которого немного напоминает грибной – одно удовольствие. Очень удобно, когда в любой зимний день, можно открыть баночку с маринованными баклажанами. Их можно нарезать кубиками, заправить по вкусу луком и растительным маслом.

Рецептов заготовок из баклажанов очень много. Этот овощ можно как фаршировать и мариновать, так и квасить, а также готовить по-корейски. Чаще всего, во время консервации баклажан, наиболее трудоемкими этапами их приготовления считаются нарезка и обжарка.

Используя этот простой рецепт, можно очень быстро мариновать баклажаны на зиму. Баклажаны режутся на брусочки и сразу варятся в маринаде до готовности. Овощи рекомендуется очищать от шкурки, чтобы они потом не горчили.

Ингредиенты:

1) Баклажаны — 3 шт.
2) Лавровый лист — 2 шт.
3) Перец горошек душистый — 4 шт.
4) Чеснок — 2 зубка
5) Вода — 1,5 литра
6) Соль — 20 грамм
7) Сахар — 15 грамм
8) Подсолнечное масло — 100 миллилитров
9) Уксус 9% — 150 миллилитров
Объем заготовки: 2 пол-литровые банки
Время приготовления: 30 минут + время на остывание

Пошаговый фото рецепт, как сделать маринованные баклажаны на зиму:



Для начала подготовим баклажаны. Тоненько очистим 3 баклажана и нарежем их небольшими брусочками (фото 1).



Приготовим маринад для баклажан. Наливаем воду (1,5 литра) в кастрюлю.



Добавляем в кастрюлю сахар (15 грамм), соль (20 грамм) и подсолнечное масло (100 миллилитров).



Доводим жидкость до кипения.



После того как маринад закипел, добавляем в него уксус (150 миллилитров).



Помещаем кусочки баклажан в маринад.



После закипания варим баклажаны 5 минут. В процессе варки, баклажаны перемешиваем, чтобы они равномерно проварились.



На дно одной стерилизованной пол-литровой баночки укладываем 1 лавровый листик, зубчик чеснока и 2 горошины черного перца.
(Как стерилизовать банки – 4 способа)



Перекладываем баклажаны из кастрюли в подготовленные баночки.



Заливаем баклажаны в банке тем же самым маринадом, в котором они варились.



Наполненные банки – закатываем стерильными крышками.



Переворачиваем баночки верх дном и оставляем их до полного остывания. Маринованные баклажаны на зиму – готовы!

Приятного Вам аппетита!



ВСЕ РЕЦЕПТЫ КОНСЕРВАЦИЯ НАВЕРХ
Яндекс.Метрика Карта сайта
ВЫПЕЧКА
Выпечка

КОНСЕРВАЦИЯ
Консервация

СОУСЫ
Соусы

ДЕСЕРТЫ
Десерты

НАПИТКИ
Напитки

КУХНИ МИРА
Кухни мира



Белковый заварной крем


Яблочный пирог


Килька в мультиварке


Диетические щи


Навага жареная


Салат Ташкент


Рыба хе по-корейски


Мясной орех