МЯСО
Мясо

РЫБА
Рыба

ПТИЦА
Птица

ОВОЩИ
Овощи

САЛАТЫ
Салаты

СУПЫ
Супы



Рис с индейкой


Соус Сацебели


Резиновая кока-кола


Борщ - быстро и вкусно


Паприкаш из свинины


Турецкий Рахат-лукум


Арбузный мохито


Салат Мимоза


ВСЕ РЕЦЕПТЫ КОНСЕРВАЦИЯ ВНИЗ

Маринованная капуста со свеклой



Хрустящая маринованная капуста со свеклой очень хорошо подходит в качестве домашней закуски. Капуста получается с приятной кислинкой и слегка сладкой. Рецепт, этой кисло-сладкой закуски отлично подойдет, когда необходимо разнообразить домашний рацион. В отличие от длительного процесса квашения, маринованная капуста со свеклой готовится значительно быстрее.

Для приготовления маринованной капусты можно использовать банки разной емкости. Предварительно их нужно хорошо начисто промыть. Капусту необходимо выбирать твердую, чтобы маринованной она получилась вкусной и хрустящей. Для любителей остренького, в банку с капустой можно добавить больше острого стручкового перца.

Ингредиенты:

1) Капуста — 1,6 килограмма
2) Свекла — 300 грамм
3) Морковка — 200 грамм
4) Чеснок — 6 зубчиков
5) Острый стручковый перец — 1 шт.
6) Лавровый лист — 2 шт.
7) Душистый перец — 5 шт.
8) Черный перец — 5 шт.
9) Вода — 1,3 литра
10) Соль — 1 столовая ложка
11) Сахар — 1 стакан
12) Уксус (9%)— 1 стакан
Объем заготовки: 3 литра
Время приготовления: 40 минут + время маринование

Пошаговый фото рецепт - маринованная капуста со свеклой:



Сначала приготовим рассол, для этого отмеряем 1,3 литра воды
(фото 1).



Добавляем в воду 1 столовою ложку соли и 1 стакан сахара.



Ставим кастрюлю на огонь и доводим жидкость до кипения. Пока рассол готовится, можно приготовить овощи.



Высыпаем в кастрюлю душистый и черный перец, по 5 горошин каждой из специй. Добавляем в рассол лавровый лист (2 шт.) и даем жидкости покипеть еще 3 минуты. После этого выливаем в кастрюлю 1 стакан уксуса (9%).



Нарезаем тонкими полукольцами свеклу (300 грамм). Колечками порежем морковку (200 грамм).



Порежем 1 стручок острого перца.



Крупными кусками порежем капусту (1,5 кг).



Укладываем первый слой овощей в трехлитровую банку. На дно засыпаем морковку и свеклу. Добавляем 3 зубчика чеснока и острый перец. Зубчики чеснока необходимо разрезать на 2 – 3 части. Сверху выкладываем куски капусты.



В том же порядке формируем второй слой овощей. В конце, когда банка почти заполнится, выкладываем морковку и свеклу.



Ставим банку в глубокую миску и осторожно заливаем в нее горячий рассол.



Закрываем банку крышкой, оставляем капусту мариноваться на 2 суток при комнатной температуре.



Маринованная капуста со свеклой – готова!

Приятного Вам аппетита!



ВСЕ РЕЦЕПТЫ КОНСЕРВАЦИЯ НАВЕРХ
Яндекс.Метрика Карта сайта
ВЫПЕЧКА
Выпечка

КОНСЕРВАЦИЯ
Консервация

СОУСЫ
Соусы

ДЕСЕРТЫ
Десерты

НАПИТКИ
Напитки

КУХНИ МИРА
Кухни мира



Белковый заварной крем


Яблочный пирог


Килька в мультиварке


Диетические щи


Навага жареная


Салат Ташкент


Рыба хе по-корейски


Мясной орех