МЯСО
Мясо

РЫБА
Рыба

ПТИЦА
Птица

ОВОЩИ
Овощи

САЛАТЫ
Салаты

СУПЫ
Супы



Рис с индейкой


Соус Сацебели


Резиновая кока-кола


Борщ - быстро и вкусно


Паприкаш из свинины


Турецкий Рахат-лукум


Арбузный мохито


Салат Мимоза


ВСЕ РЕЦЕПТЫ КОНСЕРВАЦИЯ ВНИЗ

Маринованные хрустящие кабачки на зиму



Многие любят уникальный овощ - кабачок. Кабачки можно жарить, запекать, начинять, мариновать. Они вкусные, полезные, недорогие и совсем не калорийные. На зимний период можно делать вкусные и простые заготовки из этого чуда-овоща. Один из этих рецептов – маринованные кабачки «Объеденье».

Для зимней заготовки покупаем молодые кабачки или патиссоны. Тщательно вымываем овощи. По этому рецепту можно использовать банки любого размера. Банки тщательно просматриваем, чтобы они были с ровными краями, без зазубрин. Тщательно вымываем их содовым раствором, ополаскиваем. Далее обязательно стерилизуем банки старым проверенным способом – паром. На ковш с кипящей водой кладем специальное кольцо, а на него ставим банку горлышком вниз. В банке появляется конденсат, а как только капельки воды будут стекать струйками, то можно смело заканчивать стерилизацию.

Ингредиенты:

1) Кабачки — 1,5 килограмма
2) Чеснок — 2 зубца
3) Зелень укропа с зонтиками — несколько веточек
4) Петрушка — несколько веточек
5) Лавровый лист — 2 шт.
6) Листья хрена — 2 шт.

Маринад:

1) Вода — 2 литра
2) Соль — 100 грамм
3) Сахар — 100 грамм
4) Усус 9% — 150 миллилитров
5) Горошин чёрного перца — 10 шт.
Объем заготовки: 2 литровые банки
Время приготовления: 60 минут + время на остывание

Пошаговый фото рецепт - заготовка маринованных хрустящих кабачков:



Нарезаем стволы укропа и зонтики на кусочки, нарезаем мелкими дольками чеснок.



Складываем укроп и чеснок в подготовленные банки.
(Как стерилизовать банки – 4 способа)



Затем в банки кладем нарезанные мелкими полосками листья хрена.



Нарезаем кабачки. Какими кусочками вы нарежете кабачки – это не столь важно. Многим нравятся тоненькие кружочки и полукружочки. Для этой цели подбираем молоденькие тоненькие кабачки.



Нарезав такие кабачки, получаем маленькие красивые кружочки, которые плотно укладываем в литровые банки. Кладем в банки по несколько листиков петрушки.



Далее готовим маринад. Наливаем в кастрюлю фильтрованную воду, добавляем в неё соль, сахар, перец горошком по рецепту. Когда маринад закипит, добавляем в него уксус, а затем заливаем маринадом кабачки в банках.



Если консервация будет храниться в квартире, то лучше кабачки - стерилизовать. Для этого, банки с кабачками, накрыв стерилизованными крышками, ставим в кастрюлю с водой. Под дно банок подстилаем сложенную в несколько раз ткань. После закипания воды в кастрюле, стерилизуем кабачки в литровых банках 10 минут. Трёхлитровые банки стерилизуем 20 минут.



Аккуратно, с помощью специальных щипцов для консервации, вынимаем банки из кастрюли, закатываем их. Далее банки переворачиваем и укутываем одеялом. После того, как они простоят ночь, утром достаем их из-под одеяла, переворачиваем банки в нормальное положение и остужаем на воздухе. Хрустящие маринованные кабачки - готовы!

Приятного Вам аппетита!



ВСЕ РЕЦЕПТЫ КОНСЕРВАЦИЯ НАВЕРХ
Яндекс.Метрика Карта сайта
ВЫПЕЧКА
Выпечка

КОНСЕРВАЦИЯ
Консервация

СОУСЫ
Соусы

ДЕСЕРТЫ
Десерты

НАПИТКИ
Напитки

КУХНИ МИРА
Кухни мира



Белковый заварной крем


Яблочный пирог


Килька в мультиварке


Диетические щи


Навага жареная


Салат Ташкент


Рыба хе по-корейски


Мясной орех